- 200 gr de macarrones
- 1 cucharada de sal
- 2 litros de agua
- 1/2 cebolla
- 6 tomates de pera (los elegí porque tiene menos simientes)
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de alcaparras (cuanto más pequeñas, mejor calidad)
- 1 lata de atún en conserva
- 1 cucharada de albahaca
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recien molida
- 6 aceitunas negras deshuesadas partidas por la mitad.
Elaboración:
1.Ponemos los macarrones en el agua hirviendo junto con la sal, dejamos cocer al "dente" unos 15 min.
2. Partimos la cebolla en julina y pochamos a fuego suave.Miéntras vamos pelando los tomates.Partimos bien fino y agregamos a la cebolla una vez pochada.Pasados 10 min. agregamos la sal y el azúcar que le restará acidez al tomate.Dejamos sofreír durante 15 min.Pasado este tiempo, añadimos la albahaca,la pimienta, el atún , las alcaparras y las aceitunas.
3. Sacamos los macarrones, le damos un ligero baño por agua fría .
4. Agregamos los macarrones a la salsa de tomate y mezclamos durante 5 minutos.Listo.
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